Cucina: Ricette secondi piatti e contorni

ricetta: Bisciarello
Tipo piatto: Secondo

Numero persone: 4

Ingredienti:
1 kg di erbe selvatiche miste;
400 g di farina;
2 spicchi di aglio; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
sale

Procedimento:
Lavate e mondate le verdure, mettetele in abbondante acqua salata e fatele cuocere per circa 1/2 ora; sgocciolatele e strizzatele bene.
Sbucciate e tritate finemente l'aglio, tritate grossolanamente le verdure.
Mescolate i due triti e aggiungete un paio di cucchiai di olio quindi fate riposare per un'oretta.
Mescolate la farina un pizzico di sale, disponetela a fontana sulla spianatoia e versatevi all'interno poca acqua tiepida quanto basta.
Lavorate l'impasto ottenuto per un quarto d'ora, poi dategli la forma di una palla e infine stendetelo in una sfoglia.
Disponete uniformemente le verdure insaporite sopra la sfoglia, avendo cura di non coprie i bordi esterni, arrotolatela su se stessa, schiacciandola leggermente, ponetela sulla teglia del forno appena unta e fate cuocere per 20 minuti circa a forno preriscadato a 180 gradi.
Sfornate e servite subito ben caldo in tavola.

Grado di difficolta': Facile

Tempi di preparazione: circa 10 minuti
Tempi di cottura: fino a 30 minuti