Cucina: Ricette secondi piatti e contorni

ricetta: Rotolo di ricotta
Tipo piatto: Secondo

Numero persone: 4

Ingredienti:
300 grammi ricotta
1 dado
300 grammi petto di pollo macinato
8 fettine intere di speck
olio sale pepe q.b.
1/2 bicchiere vino bianco
1 spicchi aglio
1 rametto rosmarino
olio

Procedimento:
Far sciogliere in un ditino d'acqua calda il dado Impastare il petto di pollo macinato con la ricotta passata al setaccio unire all'impasto il dado.
Stendere su un foglio di carta le fettine di speck ben alleneate porvi l'impasto al centro e dare forma di rotolo avvolgervi chiudendole le fette di speck, dare la forma di polpettone.
Fate imbiondire uno spicchio nell olio fate rosolare il polpettone con un rametto di rosmarino.
Unire il vino bianco e far evaporare.
Quindi porre il forno a 180' per 40 minuti.
Far raffreddare prima di affettare il rotolo sevire con un po' del suo sughetto di cottura.
Ottimo e d'effetto

Grado di difficoltà: Facile

Tempi di preparazione: fino a 60 minuti
Tempi di cottura: fino a 60 minuti