Cucina: Ricette secondi piatti e contorni

ricetta secondo di carne:
INVOLTINI DI MANZO ALLA BESCIAMELLA

Ingredienti (x 2 involtini):
2 fette sottili di manzo, 1 mozzarella grande, prezzemolo, burro, latte, farina, noce moscata, pepe, sale.

Preparazione:
Stendere su un piano la fetta di manzo e poggiarvi su un lato metà mozzarella. Arrotolare cercando di chiudere bene dentro il ripieno, quindi adagiare su un vassoio da forno cosparso di olio.
Preparare la besciamella: far sciogliere 100gr circa di burro con poco latte, quindi versare poco alla volta 50gr circa di farina. Portare a bollore, quindi spegnere e aggiungere sale, pepe e noce moscata a piacere. Mescolare e far raffreddare.
Tritare il prezzemolo e versarlo nella besciamella, mescolare.
Versare la besciamella sopra gli involtini e mettere in forno a 180 gradi per 10-15 minuti circa.