Cucina: Ricette secondi piatti e contorni

Ingredienti per quattro persone:
400 grammi di petti di pollo aperti e pronti per la cottura, 10 grammi di olio extravergine d'oliva, il succo di un pompelmo, il succo di un limone, un cucchiaino di prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.

Preparazione:
Mettete i petti di pollo in un recipiente basso e largo. Irrorateli con il succo del pompelmo e del limone. Lasciateli marinare per un'ora rigirandoli un paio di volte. Scolateli dalla marinata e asciugateli perfettamente, poi tagliateli in quattro e disponeteli nel cestello per la cottura al vapore. Preparate l'acqua portandone a ebollizione mezzo bicchiere, sistemate il cestello e cuocete alla massima intensita' per nove minuti, a recipiente coperto. Servite spolverizzando di prezzemolo, salando e condendo con pochissimo olio.