Cucina: Ricette Veloci

Ricette secondi piatti veloci
Scaloppine Al Grana

Ingredienti:
8 Scaloppine Di Vitello Da 50 G Ognuna;
250 G Passato Di Pomodoro;
50 G Burro;
1 Bicchierino Brandy;
50 G Formaggio Grana;
Sale;
Farina

Preparazione:
Infarinare le scaloppine e farle dorare nel burro, spruzzarle con il brandy e farlo evaporare.
Salarle, unire il passato di pomodoro e farle cuocere a fuoco vivo per restringere il sugo. Distribuire sulla carne il grana a scaglie, coprire il tegame e far fondere il formaggio a fuoco bassissimo.