Cucina: Ricette Veloci

ricetta secondo piatto - contorno:
POLLO IN FRICASSEA

Ingredienti (per 4):
1 petto di pollo, 2 cucchiai di olio di oliva, 4 tuorli di uovo, il succo di 1 limone, sale

Adatta ai bambini
Portata Pietanze - Tipo: Pollo
Tempo Veloce - Difficolta': Facile

Preparazione:
Tagliate i petti di pollo, nel senso della larghezza, in striscioline alte 1,5 cm.
In una terrina sbattete i tuorli d'uovo, il succo di limone, 3 cucchiai di acqua, il sale e mettete da parte.
Ponete l'olio a scaldare in un tegame, aggiungete i pezzetti di pollo e fate cuocere a fuoco moderato per 8 minuti circa.
Mescolate spesso ed aggiungete qualche cucchiaiata di acqua se il pollo tendesse ad attaccarsi alla pentola.
Riducete la fiamma, versate la salsa sul pollo e mescolate accuratamente.
Cuocete per un paio di minuti a fiamma dolce per dar modo alla salsina di addensarsi
Servite subito.