Cucina: Ricette Veloci

ricetta salsa - sugo:
PESTO LEGGERO

Ingredienti (per 4):
30 belle foglie di basilico fresco, 25 g di parmigiano 25 g di pecorino, 40 g di pinoli, olio, sale

Adatta ai bambini
Portata Salse - Tipo: Salse diverse
Tempo Veloce - Difficolta': Facile

Preparazione:
Lavate e asciugate molto bene le foglie di basilico.
Mettetele nel frullatore con mezzo bicchiere di olio extravergine d'oliva, unite i pinoli, un poco di sale e frullate brevemente.
Unite i formaggi grattugiati, frullate ancora fino ad ottenere un composto dalla consistenza cremosa.
Suggerimenti Se trovate del buon basilico ligure compratene in abbondanza; il vostro pesto fatto in casa si conservera' perfettamente per alcuni mesi nel freezer.