Cucina: Ricette Veloci

Ricette secondi piatti veloci
Scaloppine Al Grana

Ingredienti:
8 Scaloppine Di Vitello Da 50 G Ognuna;
250 G Passato Di Pomodoro;
50 G Burro;
1 Bicchierino Brandy;
50 G Formaggio Grana;
Sale;
Farina

Preparazione:
Infarinare le scaloppine e farle dorare nel burro, spruzzarle con il brandy e farlo evaporare.
Salarle, unire il passato di pomodoro e farle cuocere a fuoco vivo per restringere il sugo. Distribuire sulla carne il grana a scaglie, coprire il tegame e far fondere il formaggio a fuoco bassissimo.

ricetta primo piatto:
SPAGHETTINI LIMONE E CAPPERI

Ingredienti (per 4):
350 g di spaghettini, 1 limone non trattato, 2 cucchiai di capperi sottosale, olio extravergine di oliva, sale, pepe

Adatta ai bambini
Portata Primi piatti - Tipo: Paste asciutte
Tempo Veloce - Difficolta': Facile

Preparazione:
In abbondante acqua bollente salata cuocete la pasta.
Sciacquate i capperi sotto l'acqua corrente per eliminare il sale e strizzateli bene.
Togliete la scorza al limone e tritatela insieme ai capperi, passate il trito in una terrina e bagnatelo con abbondante olio.
Scolate la pasta al dente, tenendo da parte una tazza di acqua di cottura, e conditela con il condimento preparato.
Nel caso in cui la pasta, una volta condita, dovesse presentarsi troppo asciutta, aggiungete qualche cucchiaiata di acqua di cottura.

ricetta dolce:
MACEDONIA

Ingredienti (per 4):
2 mele gialle, 2 pere, 1 banana, 1 scatola di frutta mista sciroppata, 2 fette di ananas in scatola, il succo di un limone e mezzo, 100 g di zucchero

Vegetariana
Adatta ai bambini
Portata Dolci - Tipo: Frutta
Tempo Veloce - Difficolta': Facile

Preparazione:
Sbucciate tutta la frutta fresca; tagliate mele e pere a cubetti, affettate a rondelle la banana.
Scolate la frutta sciroppata dal liquido di conservazione e tagliate a pezzetti regolari le fette di ananas.
Riunite tutta la frutta in una grande coppa, aggiungete lo zucchero e il succo di limone.
Mescolate delicatamente e lasciate riposare la macedonia per una decina di minuti prima di servire, in modo che si insaporisca.