Cucina: Ricette primi piatti
primi piatti estivi (freddi), a base di pesce, veloci, di Natale, facili, invernali, al forno, con verdura, leggeri, con funghi, fantasia, dietetico, condimenti per primi piatti, sughiDettagli del post: primo piatto: penne allo zafferano
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primo piatto: penne allo zafferano
Categoria: ricette primi piatti — cuocadafne @ 10:07:10
ricetta primo piatto:
PENNETTE ALLO ZAFFERANO
Portata PRIMO
Tempo di esecuzione: 15 min
Difficolta': Facile
Ricetta per persone: 4
Calorie per persona: 696
Vino consigliato:
Bianco secco morbido
Temperatura 12 gradi
Ingredienti:
80 grammi di burro
250 grammi di panna
100 grammi di ricotta
q.b. di sale
pepe
parmigiano grattugiato
2 tuorli
400 grammi di pennette
2 bustine di zafferano
Preparazione:
Far sciogliere in un tegame il burro, aggiungere la panna, la ricotta, i due tuorli d'uovo battuti, il formaggio grattugiato e due bustine di zafferano (solitamente una bustina di zafferano corrisponde ad un grammo). Mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungere il sale ed pepe a piacere. Fare cuocere la pasta ben al dente e ripassarla nella salsa e servire.
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