Cucina: Ricette primi piatti
primi piatti estivi (freddi), a base di pesce, veloci, di Natale, facili, invernali, al forno, con verdura, leggeri, con funghi, fantasia, dietetico, condimenti per primi piatti, sughiDettagli del post: ricetta: Sugo di coniglio
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ricetta: Sugo di coniglio
Ottobre 18th, 2006
Categoria: Ricette Sughi & Salse — cuocadafne @ 13:59:29
Categoria: Ricette Sughi & Salse — cuocadafne @ 13:59:29
ricetta: Sugo di coniglio
Numero persone: 4
Ingredienti:
1/2 coniglio
600 g di pomodoro passato
1 cipolla media
1 costa di sedano
1 carota
1 rametto di rosmarino
1 bicchiere di vino bianco secco
5 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe
Procedimento:
Fate un trito di rosmarino, cipolla, sedano e carota e ponetelo in una casseruola assieme all'olio.
Fate soffriggere, aggiungete il coniglio fatto a pezzetti di eguali dimensioni, lasciatelo rosolare. irroratelo con il vino.
Quando il vino sara' evaporato, salate, pepate, unite il pomodoro e portate a termine la cottura.
Grado di difficolta': Facile
Tempi di preparazione: circa 10 minuti
Tempi di cottura: fino a 60 minuti
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