Cucina: Ricette primi piatti
primi piatti estivi (freddi), a base di pesce, veloci, di Natale, facili, invernali, al forno, con verdura, leggeri, con funghi, fantasia, dietetico, condimenti per primi piatti, sughiDettagli del post: ricetta vegetariana: orecchiette con ricotta
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ricetta vegetariana: orecchiette con ricotta
Ottobre 15th, 2006
Categoria: ricette primi piatti — cuocadafne @ 05:31:41
Categoria: ricette primi piatti — cuocadafne @ 05:31:41
Primo piatto (ricetta vegetariana): Orecchiette con ricotta dura
per 4 persone
Ingredienti:
400 gr. di orecchiette 500 gr. di pomodori pelati
1 cipolla
Qualche fogliia di basilico
Cacioricotta fresco
Olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Preparazione:
Preparate un sughetto facendo soffriggere in olio mezza cipolla tagliata a fettine molto sottili.
Aggiungetevi i pelati e un pizzico di sale e lasciate cuocere.
Cuocere le orecchiette, che tirete al dente.
Dopo averla messa nei piatti fondi, condite la pasta con il sugo e con una grattata abbondante di cacioricotta fresco.
Completate il tutto con qualche foglia di basilico per ogni pietanza.
Categoria: ricette primi piatti — cuocadafne @ 05:31:41
ricetta vegetariana: orecchiette con ricotta