Pentola a pressione

ricetta secondo piatto per pentola a pressione:
Insalatina tiepida di pollo e spinaci

Ingredienti (per 4):
1 kg di spinaci freschi, 1/2 bicchiere di acqua, 1 cucchiaio di uvetta sultanina, 1 cucchiaio di pinoli, 100 g di pollo lessato, 50 g di olio extravergine d'oliva, sale, pepe

Portata Pietanze - Tipo: Pollo
Tempo Veloce - Difficolta': Facile

Preparazione:
Ammollate l'uvetta per una decina di minuti in acqua tiepida.
Tagliate il pollo lessato in striscioline.
Lavate accuratamente gli spinaci e metteteli nella pentola a pressione senza scolarli dall'acqua che trattengono.
Chiudete la pentola con il suo coperchio e cuocete 3 minuti a partire dal sibilo.
Scaricate il vapore, aprite la pentola e lasciate intiepidire gli spinaci.
In una ciotola condite gli spinaci con olio, sale e pepe, aggiungete il pollo, l'uvetta strizzata e i pinoli.
Mescolate con delicatezza e servite.