Pentola a pressione

ricette per pentola a pressione:
Crostini vegetariani

Ingredienti (per 4):
200 g di pomodori pelati, 50 g di olio di oliva, 1 kg di peperoni, 1 cipolla, 8 fette di pancarre', 5 foglie di basilico, sale, pepe

Vegetariana
Portata Antipasti - Tipo: Crostini
Tempo Medio - Difficolta': Facile

Preparazione:
Con un coltellino affilato togliete la crosta dalle fette di pancarre' e tostatele nel tostapane.
Lavate i peperoni e asciugateli, tagliateli a meta' eliminando i semi, le pellicine bianche e i piccioli, quindi tagliateli a pezzetti.
Sbucciate e affettate finemente una cipolla e fatela imbiondire nella pentola a pressione con l'olio di oliva. Aggiungete i pomodori a pezzetti, i pezzetti di peperone e le foglie di basilico. Salate, mescolate e chiudete la pentola con il suo coperchio.
Cuocete per 15 minuti a partire dal sibilo, dopodiche' scaricate il vapore, aprite la pentola e fate addensare il composto cuocendolo per qualche minuto a fiamma vivace.
Al termine frullate il tutto nel mixer e spalmate il composto ottenuto sulle fette di pane tostato.