Pentola a pressione
Ricette per pentola a pressione: cottura a vapore, ricettario per pentola a pressione, tempi cottura della pentola a pressione, uso corretto e consigli per la pentola a pressione, ricette di pesce, ricette di carne, ricette di verdura ecc..Dettagli del post: trippa in umido
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trippa in umido
Categoria: ricette pentola a pressione — cuocadafne @ 17:23:43
ricetta secondo / contorno in pentola a pressione:
TRIPPA IN UMIDO
Ingredienti (per 4):
1 kg di trippa mista, 1 cipolla, 150 g di pomodori pelati, 40 g di olio extravergine di oliva, 150 g di fagioli bianchi secchi, 1 carota, 1 gambo di sedano, formaggio grana grattugiato, sale, pepe
Tempo Medio - Difficolta': Facile
Ammollate i fagioli per 12 ore in acqua fredda. Lavate la carota e il sedano e tagliateli a tocchettini regolari. Tritate grossolanamente la cipolla. Lavate la trippa, sciacquatela accuratamente con acqua e aceto e tagliatela a striscioline.
Scaldate l'olio nella pentola a pressione, unite le verdure e fatele appassire a fiamma bassa, mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungete quindi i pomodori, i fagioli e la trippa. Aggiustate di sale e pepe, chiudete la pentola con il suo coperchio e cuocete per 30 minuti contando il tempo a partire dal sibilo. A fine cottura scaricate il vapore, aprite il coperchio e servite con grana grattugiato a parte.
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