Pentola a pressione

ricetta per pentola a pressione:
Polenta agli spinaci

Ingredienti (per 4):
500 g di farina gialla, 50 g di spinaci, sale grosso, burro

Vegetariana
Adatta ai bambini
Portata Pietanze - Tipo: Polenta
Tempo Medio - Difficolta': Medio

Preparazione:
In una pentola a pressione portate ad ebollizione 1,5 lt d'acqua salata; unite a pioggia la farina mescolando continuamente.
Chiudete la pentola e, dall'inizio del sibilo, abbassate il fuoco e calcolate 20 minuti di cottura.
Nel frattempo lavate accuratamente gli spinaci e lessateli in acqua bollente; scolateli, strizzateli bene e tritateli finemente.
Conclusa la cottura della polenta, unite gli spinaci tritati, una noce di burro e amalgamate bene il tutto.
Portatela in tavola fumante accompagnandola con dei formaggi cremosi e stagionati come il taleggio o la robiola.

Se temete di non riuscire a preparare la polenta nella pentola a pressione, seguite la ricetta della polenta preparata nel modo tradizionale.
Io, comunque, la faccio sempre la polenta nella pentola a pressione e, oltre ad essere piu' saporita e veloce da prepararsi, ha il vantaggio di non dover stare a rimestarla in continuazione (ed evitare quindi il mal di braccia).. :-)