Pentola a pressione

ricetta piatto unico per pentola a pressione:
Insalata tiepida alle noci

Ingredienti (per 4):
200 g di petto di pollo, 200 g di petto di tacchino, 30 g di olio di noci, 1/4 di cucchiaio di aceto bianco, 1 bicchiere di acqua, 1 bicchiere di vino bianco secco, 30 g di gherigli di noce, sale, pepe bianco

Portata Piatti unici - Tipo: Carne
Tempo Veloce - Difficolta': Facile

Preparazione:
Tagliate tutta la carne a pezzetti e mettetela nella pentola a pressione con l'acqua e il vino bianco.
Chiudete la pentola con il suo coperchio e cuocete per 5 minuti a partire dal sibilo.
In una ciotolina sciogliete il sale con l'aceto, unite l'olio di noce e emulsionate bene sbattendo con un cucchiaino.
Al termine aprite la pentola dopo aver scaricato tutto il vapore, scolate la carne dal liquido di cottura, passatela in una ciotola e conditela con la salsina all'olio di noci.
Aggiungete i gherigli di noce spezzettati, l'insalata trevisana tagliata a listarelle sottili, mescolate e servite.

ricetta per pentola a pressione:
Polenta agli spinaci

Ingredienti (per 4):
500 g di farina gialla, 50 g di spinaci, sale grosso, burro

Vegetariana
Adatta ai bambini
Portata Pietanze - Tipo: Polenta
Tempo Medio - Difficolta': Medio

Preparazione:
In una pentola a pressione portate ad ebollizione 1,5 lt d'acqua salata; unite a pioggia la farina mescolando continuamente.
Chiudete la pentola e, dall'inizio del sibilo, abbassate il fuoco e calcolate 20 minuti di cottura.
Nel frattempo lavate accuratamente gli spinaci e lessateli in acqua bollente; scolateli, strizzateli bene e tritateli finemente.
Conclusa la cottura della polenta, unite gli spinaci tritati, una noce di burro e amalgamate bene il tutto.
Portatela in tavola fumante accompagnandola con dei formaggi cremosi e stagionati come il taleggio o la robiola.

Se temete di non riuscire a preparare la polenta nella pentola a pressione, seguite la ricetta della polenta preparata nel modo tradizionale.
Io, comunque, la faccio sempre la polenta nella pentola a pressione e, oltre ad essere piu' saporita e veloce da prepararsi, ha il vantaggio di non dover stare a rimestarla in continuazione (ed evitare quindi il mal di braccia).. :-)