Cucina: Ricette Internazionali

Cucina messicana: dolci - Marquesotes

Ingredienti:

250 g di zucchero, 200 g di farina, 8 uova, scorza grattugiata di 1 limone, burro q.b..

Preparazione:

Sbattere le uova in una terrina e sempre mescolando unire lo zucchero, poi la scorza di limone e la farina, continuando a sbattere a lungo ed energicamente. Imburrare uno stampo, versarvi il composto e cuocere in forno a 180 gradi finche' la superficie sara' dorata.
Togliere dal forno, sformare il tortino, tagliarlo a fette e infornarle nuovamente fino a doratura completa.