Cucina: Ricette dolci

Ricette dolci natalizi
Panini Dolci Di Natale

Ingredienti per 6 persone:
280 GFarina Bianca 00;
110 GLatte;
100 GBurro;
50 GZucchero;
2Tuorli D'uovo;
1/2 BustinaLievito In Polvere;
1/2 Limone (scorza Grattugiata);
Zucchero In Granella;
Noce Moscata;
1 PizzicoSale;

Le dosi sono per 12 panini.

Preparazione:
Setacciate insieme 250 g di farina, mezza bustina di lievito e un pizzico di sale;
aggiungetevi un poco di noce moscata, lo zucchero semolato e la scorza grattugiata di mezzo limone. Mescolate gli ingredienti, fate la fontana e mettetevi al centro 70 g di burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti, un tuorlo e il latte freddo;
impastate rapidamente ottenendo una pasta di giusta consistenza e facile da manipolare. Pesatela e dividetela in 12 parti uguali;
arrotolate tra le mani ognuno di questi pezzetti formando tante palline, poi sistematele abbastanza distanziate su una placca imburrata e infarinata. Praticate su ogni pallina di pasta due tagli in croce, poi pennellatele con il secondo tuorlo e dopo qualche minuto cospargetele con un poco di zucchero in granella. Passate la placca in forno gia' caldo a 200 gradi per circa 18 minuti, sino ad avere i panini ben corti, dorati e gonfi. Estraeteli. metteteli su una gratella e lasciateli intiepidire o raffreddare. Sono ottimi e indicati per una festosa prima colazione natalizia.