Cucina: Ricette dolci

ricetta dolce tipico: Cartellate (carteddate)

Ingredienti:
1 kg. di farina
3 uova
100 gr. d' olio extra vergine d' oliva
250 cl. di vino bianco
e vin cotto quanto basta

Preparazione:
Impastate la farina con le uova, olio e vino quanto basta per avere un impasto omogeneo. Stendere la sfoglia molto sottile poi, con la rotella dentata ricavare delle strisce larghe circa 5 cm. e lunghe circa 50 cm. piegare a meta le strisce ricavate arrotolarle e ogni tanto pizzicarle per unirle tra loro cosi da ottenere una rotella.
Lasciatele asciugare 24 ore poi friggerle in olio bollente.
Versare in una padella il vin cotto quando diventa caldo immergeterci le rotelle una alla volta e tirarle fuori dopo pochi minuti.
Posatele su di un vassoio e mangiatele perche sono buone.