Cucina: Ricette dolci

ricetta cucina italiana dolci:
crostata di fragole

Salve amiche, questa la mia ricetta personale della crostata di fragole,.. la mia famiglia ci va matta!!

Preparazione: 25'; cottura 35'.

Ingredienti (per 6 persone circa):
400 gr. di fragole, 1 uovo, 100 gr. di farina gialla fine, 100 gr. di farina bianca, 120 gr. di zucchero, 1 punta di lievito per dolci, 110 gr. di burro, pan grattato q.b., sale.

Preparazione:
Mescolate sulla spianatoia le due farine, il lievito, 60 gr. di zucchero e un pizzico di sale; fate la fontana, raccogliete al centro il burro a pezzettini (lasciandone una piccola noce) e l'uovo e amalgamateli con la punta delle dita.
Lavorate la pasta velocemente per renderla liscia e compatta, avvolgetela in pellicola e fatela riposare in frigorifero per 20 minuti.
Stendetela con il matterello allo spessore di 3-4 mm. e foderate una tortiera di 20 cm. di diametro, imburrata e infarinata.
Passate di sopra il matterello e tagliate via la pasta eccedente. Punzecchiate il fondo della crostata e spolverizzatelo con il pangrattato. Affettate le fragole, mescolatele con lo zucchero rimasto e distribuitele sulla crostata.
Stendete la pasta rimasta, tagliatela a strisce e disponetele a grata sulla superficie del dolce.

Cuocete la crostata in forno a 180 gradi per circa 35 minuti.
Una volta sfornata potete guarnirla con fragole fresche, menta e zucchero a velo.