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ricetta pesce: cozze gratinate

Ottobre 17th, 2006
Categoria: ricette antipasti — cuocadafne @ 05:31:36

Antipasto di mare: cozze gratinate

per 2 persone
Ingredienti:
500 gr. cozze fresche
100 gr. pane grattuggiato
prezzemolo
aglio
pecorino romano
peperoncino
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Pulire le cozze dalle impurita' e aprirle a meta' lasciando solo una parte del guscio con il frutto disponendole in un vassoio metallico. Preparare a parte l'impasto composto da pane grattuggiato, aglio tritato fine (uno spicchio), pecorino grattuggiato (una spoverata), prezzemolo tritato e peperoncino. Spolverare le cozze con l'impasto, inumidire le cozze con un filo d'olio. Cottura a forno caldo (180 gradi) circa 10 minuti.

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