Cucina: Ricette antipasti
antipasti estivi (freddi), antipasti pesce, antipasti carne, antipasti verdura, stuzzichini, antipasti speciali, antipasti particolari, antipasti veloci, antipasti facili e veloci, antipasti per Natale, antipasti sfiziosi, antipasti raffinatiDettagli del post: antipasto: arancini
Iscriviti alla mia newsletter e riceverai nella tua casella di posta elettronica le ultime ricette che inseriṛ nel mio sito!
ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER
antipasto: arancini
Categoria: ricette antipasti — cuocadafne @ 15:59:01
ricetta antipasto
ARANCINI
Portata: ANTIPASTO
Tempo di esecuzione: 35 min
Difficolta': Media
Ricetta per persone: 4
Calorie per persona: 289
Regione: Sicilia
Ingredienti:
10 grammi di burro
pangrattato
70 grammi di piselli
100 grammi di riso
q.b. di sale e pepe
2 uova
1 cipolla
2 cucchiai di salsa di pomodoro
50 grammi di parmigiano
50 cl di brodo
olio di semi
1 bustina di zafferano
30 grammi di macinato di maiale
30 grammi di macinato di vitello
Preparazione:
Lessare il riso ben al dente, unirvi il burro, lo zafferano, il parmigiano grattugiato ed un uovo. Soffrigere la carne macinata in pochissimo olio con la cipolla tritata, aggiungere la salsa di pomodoro, i piselli ed il brodo. Aggiustare di sale e di pepe. Fare delle palline con il riso, creare un foro e riempirlo con il composto, quindi dargli la forma tipica degli arancini. Bagnarli nell'uovo, impanarli e friggerli in abbondante olio di semi.
Categoria: Commenti:
Niente Commenti per ora