Ricette Pizze e Focacce

ricetta: Pane dei re
Tipo piatto: Pizza o focaccia

Numero persone: 6

Ingredienti: 2 confezioni di lievito di birra
1/2 litro di latte
50 g di burro
200 g di zucchero
Un po' di sale
La scorza grattugiata di 1 limone
3 uova
500 g di farina
150 g di canditi misti tritati grossolanamente
150 g di mandorle tritate grossolanamente

Procedimento:
Sciogliete il lievito in mezza tazza di acqua calda leggermente dolcificata e lasciate riposare per 10 minuti poi mescolate.
Scaldate il latte e versatelo in una terrina col burro, lo zucchero, il sale e la scorza di limone. Sbattete le uova e unitele al composto mescolandovi anche il lievito, e poco alla volta la farina.
Mescolate il tutto e lavoratelo sino ad ottenere una pasta soda che metterete in una ciotola imburrata e che coprirete lasciando poi in luogo caldo per 2 ore finche' il volume non sara' raddoppiato. Impastate ancora qualche minuto mescolandovi dentro i canditi e le mandorle.
Arrotolate la pasta, formate una grossa ciambella e sistematela in una teglia imburrata.
Coprite con un panno e lasciate lievitare per 1 ora.
Cuocete in forno caldo a 220 gradi per 1 ora.
Cinque minuti prima di togliere dal forno, versate sulla ciambella un po' di latte caldo zuccherato.

Grado di difficolta': Media

Tempi di preparazione: fino a 30 minuti
Tempi di cottura: fino a 60 minuti