Ricette liquori, cocktail, creme

Ricette liquori

Durata 10 giorni

Ingredienti:
20 gr. di scorza d'arancia;
5 gr. di cannella;
20 gr. di scorza di limone;
1 litro d'acqua;
5 gr. di mandorle amare,
5 gr. di cardamomo;
1/2 litro di vino moscato dolce;
5 gr. di macis;
5 gr. di semi di ciliegie;
600 gr. di zucchero;
1 litro di alcool a 90gradi.

Procedimento:
macerate le droghe, dopo averle pestate nel mortaio, nell'alcool per 8 giorni, scotendo il contenitore una volta al giorno. Dopo la macerazione, sciogliete lo zucchero con l'acqua e fatelo raffreddare. Filtrate il macerato, aggiungetevi lo sciroppo freddo, chiudete e lasciate riposare un giorno. Alla fine versate pure il vino, mescolate e fate riposare un altro giorno. Filtrate di nuovo ed imbottigliate.