Ricette liquori, cocktail, creme

LIQUORE al FINOCCHIO

Ingredienti:
120g d'alcool a 95 gradi, 10g di semi di finocchio, 10g di semi di anice, 10g di semi di cumino, 10g di semi di coriandolo, 1 litro di vino bianco secco, 50g di zucchero.

Preparazione:
Pestate in un mortaio di marmo le droghe e lasciatele macerare per 20 giorni in un vaso a chiusura ermetica assieme all'alcool. Agitate due volte al giorno e dopo aver filtrato aggiungere il vino bianco nel quale avrete fatto disciogliere i 50g di zucchero. Amalgamate il tutto, fate riposare una mezza giornata e mettete in bottiglia. Il liquore sara' pronto per essere degustato dopo due mesi.